Resep Bikin Roti Croissant Manis dan Empuk

Kreasi Mamah - Seperti yang sudah kita ketahui bahwa Indonesia adalah negara yang kaya akan suku bangsa dan kebudayaannya, selain itu untuk urusan kulinernya ternyata sangat bervariasi pula. Roti croissant ayau biasa disebut dengan roti bulan sabit ini adalah salah satu jajanan atau kue yang sudah cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia. Roti croissant sebenarnya adalah roti yang berasal dari luar negeri. Jika diperharikan dari segi tampilannya, sekilas roti croissant ini terlihat biasa saja bahkan tidak terlalu menarik sama sekali.

Namun Anda sebaiknya tidak tertipu dengan tampilannya yang standar tersebut, hal ini dikarenakan roti croissant memiliki cita rasa yang sangat lezat. Roti croissant termasuk dalam jajanan yang sebenarnya berasal dari Perancis, dan sudah biasa disajikan sebagai menu sarapan. Menurut cerita sejarahnya, roti croissant sudah dibuat sejak tahun 732 roti untuk merayakan kemenangan pasukan Franks atas pasukan Umayyad dalam sebuah peperangan Tours, dan mereka membentuk mirip bulan sabit karena ingin menunjukkan lambang dari pasukan Islam. Maka dari itulah bentuk dari roti croissant adalah bulan sabit.

Dengan seiring berkembangnya jaman, roti croissant saat ini sudah dibuat dengan berbagai tambahan bahan isian antara lain coklat, daging, nanas, selai dan keju. Di berbagai toko kue yang ada di sekitar tempat tinggal Anda tentunya juga sudah menjual roti croissant tersebut dengan harga yang terjangkau. Bagi Anda yang ingin membuat sendiri di rumah dapat mengikuti resep dan cara membuat roti croissant yang kami bagikan di bawah ini.

Baca Juga

Resep Roti Croissant yang Manis dan Empuk Banget

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

600 gram Tepung terigu berprotein tinggi
60 gram Gula pasir halus
12 gram Ragi instan
30 gram Susu bubuk
12 gram Garam halus
325 ml Air es

Bahan lapisan roti :

350 gram Pastry margarin (digiling tipis dengan dua plastik)

Bahan -bahan untuk olesan roti :

1 butir Telur ayam
1 butir Kuning telur
1 sendok makan Krim kental

Cara membuat roti croissant yang manis dan empuk banget :

Langkah pertama siapkan sebuah mangkuk yang berukuran besar, campurkan tepung terigu, gula pasir halus, ragi instan, dan susu bubuk.
Aduk – aduk semua bahan hingga tercampur secara merata, lalu tuangkan sedikit demi sedikit air es ke dalam adonan dan uleni adonan tersebut dengan menggunakan tangan.
Kemudian tambahkan garam halus ke dalam adonan, aduk – aduk kembali hingga adonan kalis.
Lalu diamkan dan simpan adonan selama kurang lebih 15 menit di dalam lemari es.
Setelah itu keluarkan adonan dari dalam lemari es, giling adonan secara memanjang dengan menggunakan rolling pin, lakukan dan ulangi proses yang sama hingga adonan habis.
Kemudian taburi dengan tepung terigu pada bagian atas adonan secara merata.
Letakkan pastry margarin tepat di bagian tengah adonan dan lipat adonan hingga tertutup rapat.
Giling kembali adonan secara memanjang, lipat bagian atas dan bagian bawah adonan ke arah tengah lalu giling kembali secara memanjang, lipat single sekali lagi.
Simpan adonan tersebut ke dalam lemari es selama kurang lebih 15 menit.
Lalu giling adonan memanjang dengan ketebalan sekitar 1/2 cm, potong dan bentuk adonan menjadi segitiga, diamkan adonan selama 30 – 40 menit.
Olesi adonan dengan bahan olesan pada bagian atasnya hingga merata.
Setelah itu panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat Celcius selama kurang lebih 15 menit hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan.
Setelah matang, angkat dan keluarkan roti dari dalam oven.
Letakkan roti croissant diatas piring saji dan siap dihidangkan.

Itulah resep dan cara membuat roti croissant yang manis dan empuk banget. Selama proses membuat roti croissant diperlukan ketelatenan dan kesabaran ekstra agar roti tersebut bisa empuk dan enak. Roti croissant bisa menjadi camilan untuk menemani waktu santai Anda di rumah bersama dengan keluarga. Selain itu juga dapat dijadikan sebagai suguhan dalam acara arisan keluarga atau syukuran. Untuk menambah kenikmatan roti croissant dapat disajikan bersama dengan secangkir kopi manis.