Resep Bikin Nasi Tutug Oncom Komplit dan Spesial

Kreasi Mamah - Nasi tutug oncom adalah makanan kuliner yang berasal dari daerah Tasikmalaya, Jawa Barat. Warga Tasik sering kali menyebut nasi tutug oncom dengan nama nasi T.O. Makanan ini dibuat dari campuran nasi dan oncom khas Jawa Barat. Oncom sendiri merupakan sejenis olahan kedelai dengan tekstur yang lembek dan mudah sekali dihancurkan. Jadi tak heran bila oncom cenderung dihancurkan pada saat diolah menjadi beberapa masakan.

Jika Anda berkunjung ke daerah Tasikmalaya, Bandung dan sekitarnya pastinya akan dengan mudah menjumpai banyak sekali warung makan yang menyediakan menu nasi tutug oncom dengan harga yang sangatlah terjangkau yaitu berkisar antara 4 ribuan rupiah saja untuk setiap porsinya. Namun jika Anda ingin menambahkan lauk lainnya seperti ayam goreng atau telur dadar, maka harganya akan sedikit lebih mahal sesuai dengan lauknya. Cita rasa dari nasi tutug oncom ini memiliki perpaduan rasa gurih, asin, dan pulen.

Bagi daerah Tasikmalaya, nasi tutug oncom sudah menjadi menu primadona bagi para pecinta makanan kuliner. Jadi bagi Anda yang sedang berada atau berkunjung ke Tasikmalaya janganlah lupa untuk menyempatkan diri mampir ke warung nasi tutug oncom. Sebaliknya, bila Anda masih belum sempat ke daerah Tasikmalaya maka tidak usah berkecil hati karena tidak dapat mencicipi lezatnya nasi tutug oncom. Sebenarnya Anda bisa membuat sendiri nasi tutug oncom di rumah dengan mengikuti informasi resep dan cara membuat nasi tutug oncom di bawah ini.

Baca Juga

Resep Nasi Tutug Oncom yang Komplit

Bahan – bahan yang dibutuhkan :

2 sendok makan Minyak sayur
175 gram Oncom (dibakar hingga berwarna coklat kehitaman)
600 gram Nasi putih pulen
2 sendok makan Bawang merah goreng
Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)

Bumbu – bumbu yang dihaluskan :

7 buah Cabai rawit merah
5 siung Bawang putih (digoreng sebentar)
4 butir Bawang merah
5 ruas jari Kencur
1 sendok teh Garam

Bahan – bahan pelengkap :

Sambal terasi sesuai selera
Tahu goreng secukupnya
Tempe goreng secukupnya
Ayam goreng lengkuas
Daun kemangi secukupnya
Tomat secukupnya
Mentimun secukupnya

Cara membuat nasi tutug oncom yang komplit dan spesial :

Langkah pertama yaitu siapkan wajan penggorengan yang sudah diisi dengan minyak goreng secukupnya, panaskan di atas kompor dengan nyala api sedang.
Setelah minyak goreng cukup panas, masukkan semua bumbu halus ke dalam wajan penggorengan.
Aduk dan tumis bumbu tersebut hingga mengeluarkan aroma yang harum.
Lalu masukkan oncom ke dalam tumisan bumbu tersebut, aduk – aduk kembali hingga tercampur merata, angkat.
Selanjutnya haluskan bahan – bahan yang sudah ditumis tadi dengan menguleknya hingga halus dan lembut.
Kemudian masukkan bahan yang sudah dihaluskan tadi ke dalam sebuah wadah, disusul dengan memasukkan nasi.
Aduk – aduk semua bahan tersebut hingga tercampur menjadi satu, lalu tambahkan bawang goreng dan aduk kembali hingga merata.
Lalu bagilah nasi yang sudah dibumbui tadi menjadi 6 porsi, bungkuslah nasi dengan daun pisang.
Siapkan arang untuk membuat bara api, lalu panggang bungkusan nasi tadi hingga mengeluarkan aroma harum.
Jika sudah matang, letakkan dan buka bungkusan nasi di atas piring serta sajikan bersama dengan bahan – bahan pelengkap yang sudah dipersiapkan sebelumnya.

Demikianlah resep dan cara membuat nasi tutug oncom yang komplit dan spesial. Dengan membuat hidangan ini, maka dijamin semua anggota keluarga Anda akan menikmati nasi tutug oncom tersebut dengan lahap. Selain dapat dinikmati untuk menu makan di rumah, Anda juga bisa menghidangkan nasi tutug oncom dalam acara arisan keluarga atau acara lainnya seperti hajatan dan syukuran.

Selamat mencoba.